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053一波中特:海膽的做法

時間:2019-05-26 18:42:06來源:做菜網點擊量:9950

干水泥一波中特 www.ziejs.icu 海膽是一種食藥雙用的原料,吃海膽的話就要吃新鮮的海膽,特別是吃海膽刺身,最能夠吃到海膽黃入口即化,鮮美無比的感覺。海膽的表面有很多像刺,這樣是它得名的原因之一,除了海膽刺身以外,還有許多海膽的做法,一起來了解。

海膽的做法

海膽的做法:海膽絲瓜湯

海膽的做法

食材準備

絲瓜,雞蛋,五花肉,還蛋黃,蔥,生抽,,香油,鹽。

方法步驟

1、絲瓜刮洗干凈,去皮切片,五花肉切片,蔥姜切末,雞蛋打散待用;

2、鍋中放入少許油,油熱后放肉片翻炒,加入少許醋和生抽,放入蔥姜;

3、加入絲瓜片翻炒后加入鹽,不斷翻炒絲瓜,直至絲瓜半透明斷生;

4、然后加入適量的開水,大火燒開,待湯水沸騰后加入打散的蛋液;

5、然后加入1大勺海膽黃攪拌均勻,加入少許香油出鍋即可。

海膽的做法:海膽

海膽的做法

食材準備

海膽適量,剩米飯,羅勒葉,甜醋姜絲,鹽少許,白胡椒粉適量。

方法步驟

1、米飯中加入3到4倍的水,大火煮沸后轉為小火煮15分鐘;

2、然后將還蛋黃加入到中攪散,中火煮5分鐘左右;

3、然后加入切碎的羅勒葉,甜醋姜絲,白胡椒粉,鹽調味即可。

海膽的做法:海膽刺身

海膽的做法

食材準備

海膽適量,生抽適量,檸檬汁少許。

方法步驟

1、在海膽的頂端開一個半殼大小的口;

2、然后取出海膽的內臟,留下海膽黃;

3、淋上適量的檸檬汁,生抽,辣芥醬混合汁,吃前搖勻即可。

海膽的營養價值與功效

海膽的做法

海膽中食用的是海膽黃,每100克新鮮的海膽黃中就含有41克蛋白質,還含有多種維生素,氨基酸,鈣鐵鱗,卵磷脂,核黃素等,具有預防心管疾病的作用,同時海膽還是非常不錯的藥材。

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責任編輯 / 劉釗
審核 / 平筠
終審 / 張凱旋