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极准一波中特一118论坛:鲅魚的做法大全

時間:2019-05-26 18:42:06|來源:做菜網|點擊量:8948

干水泥一波中特 www.ziejs.icu 鲅魚也叫做馬鮫,它的是一種比較常見的還產于,具有止咳,提神抗衰老的食療效果。之前看到經常有的朋友做烤鲅魚,這里我們就再從鲅魚的做法大全中,挑選幾種家常做法來試試。

鲅魚的做法大全

鲅魚的家常做法:鲅魚丸

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食材準備

鲅魚,蔥適量,香油,花生油,鹽,胡椒粉,味精,香菜,少許。

方法步驟

1、將鲅魚肉洗凈,去掉水和內臟,剔下肉;

2、將鲅魚肉剁碎,剁的時候可以加少許水,然后將蔥花和姜粒也剁入其中;

3、直至魚肉粘稠,成為肉泥,然后放入盆中不斷的攪拌,加少許水直至上勁;

4、然后加入鹽和味精,香油,花生油攪勻,鍋中加入大半鍋水,小火;

5、將肉泥擠成一個個的魚丸,放入鍋中,放完待丸子浮起后中火煮沸即可關火;

6、最后加入適量鹽,醋,胡椒粉調味,撒些香菜碎即可。

鲅魚的做法大全:燜鲅魚

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食材準備

鲅魚兩條,洋蔥適量,姜蒜少許,干紅辣椒,豆瓣醬,豆面醬,鹽,糖適量,料酒少許。

方法步驟

1、將鲅魚去內臟和腮,洗凈切段待用;

2、洋蔥切片,姜切絲,干紅辣椒切段待用;

3、鍋中燒熱油,爆香蔥姜蒜和干紅辣椒,下入豆瓣醬和豆面醬炒香;

4、下入魚段略煎,然后加入料酒,加入熱水沒過魚肉;

5、加入少許糖,蓋鍋后小火燜煮,待湯汁減半,加入少許鹽調味,然后大火收汁,撒些蔥花即可。

鲅魚的做法大全:番茄燉鲅魚

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食材準備

鲅魚1條,番茄5個,白胡椒粉少許,鹽,蔥姜,料酒,玉米淀粉,番茄醬,糖,生抽,高湯少許。

方法步驟

1、將鲅魚洗凈,切成塊狀,番茄也切塊,蔥切花和段,姜切片;

2、鲅魚放入碗中,加入姜片,蔥姜和料酒,以及少許鹽,抓勻腌制20分鐘;

3、魚兩面拍上玉米淀粉,鍋中燒熱油后放入魚,煎至兩面微黃;

4、鍋洗凈后重新倒油,放入姜片和蔥花炒香,然后加入番茄煸炒;

5、接著放入番茄醬,生抽,糖和鹽,加入適量水煮至番茄丁融化;

6、然后放入鲅魚塊和大塊番茄,蓋鍋燜煮10分鐘,翻動幾次;

7、待湯汁濃稠后加入蔥段,高湯,少許胡椒粉,翻勻即可。

鲅魚的做法大全:麻辣鲅魚

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食材準備

鲅魚1條,辣豆豉2匙,蔥姜蒜適量,花椒碎,鹽,料酒,油,生抽1湯匙。

方法步驟

1、鲅魚處理干凈切成片,抹上花椒,鹽和料酒腌半小時;

2、鍋中燒熱少許油,放入鲅魚,中小火煎至兩面金黃;

3、然后將鲅魚撥至一邊,放入蔥姜蒜爆香,再放入辣豆豉;

4、晃鍋使之均勻,加入少許熱水,生抽,蓋鍋燜10分鐘收汁即可。+

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  • 責任編輯 / 劉釗

  • 審核 / 平筠
  • 終審 / 張凱旋
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